Palmento Costanzo - Contrada Santo Spirito 2016 | Part. 466

Etna Doc Rosso. Contrada Santo Spirito 2016 | Part. 466

Zona di produzione: Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna |
Altitudine: 750 mt. s.l.m.
Suolo: sabbie vulcaniche; sassi e rocce effusive.
Vitigni: Nerello Mascalese 90% Nerello Cappuccio 10%.
Sistema di allevamento: alberello sostenuto da pali di castagno. Piante fino a 100 anni di età.
Vinificazione: Fermentazione in tini tronco-conici con lieviti indigeni selezionati. Malolattica svolta totalmente.
Affinamento: 24 mesi in botti di rovere francese (Ovum) e 24 mesi in bottiglia.

Colore: rosso rubino brillante.

Profumo: Al naso è intenso, con note di piccoli frutti rossi, ciliegia acida e sfumature di pietra focaia.

Sapore: Ha un timbro minerale che ritorna in bocca sotto forma di sapidità, con tannini equilibrati e un finale suculento e lungo.

Grado alcolico: 13% vol.