Ferghettina - Milledì Brut Docg 2021

Franciacorta Milledì Brut Docg

Vitigno: 100% Chardonnay

VINIFICAZIONE: L’uva a grappolo intero viene pressata con una pressa pneumatica a pressioni molto delicate.

Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due frazioni: mosto fiore, che ha le caratteristiche qualitative migliori e che viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che non viene destinato all’imbottigliamento.

La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C.

Il vino base riposa in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia.

Colore: giallo paglierino con riflessi oro verde.

Sapore: Perlage fine e persistente. In bocca si presenta con eleganti note agrumate e minerali. Di buona persistenza.

Grado alcolico: 12,5% vol.