Château Canon 1er Grand Cru Classé 2000

Classificazione: 1er grand cru classé "B"

Vitigni: Merlot/Cabernet Franc

Nel 1760 Jacques Kanon compra il vigneto di Saint-Martin sul colle di Saint-Emilion. La rinnovazione dell'azienda è considerabile e molto velocemente il nome di Canon si distingue dagli altri. Nel 1770, Raymond Fontemoing, grande negoziante di Libourne, acquisisce il domaine. Nel 1919 lo Château Canon diventa di proprietà dei signori Fournier che trasmettono la loro passione ed il loro savoir-faire ai nipoti.

Il vigneto si caratterizza per un sottosuolo composto da cave sotterranee, da rocce calcaree su un piccolo spessore di argilla. Coltivato a Merlot e Cabernet Franc, la vigne è trattata secondo i metodi tradizionali. Dopo la vendemmia manuale, una doppia selezione ed una vinificazione in tini in acciaio inox a doppia parete con sistema di termoregolazione, i vini sono affinati in botti fino all'imbottigliamento.

Rinomati per il loro vigore, finezza, eleganza e potenziale di invecchiamento, i vini di Canon continuano a tenere alta la reputazione del suo terroir eccezionale.

Grado alcolico: 13.5% vol.

Annata 2000