Casa Vinicola Garofoli - Rosso Conero DOC 'Piancarda' 2021

Rosso Conero DOC

Un rosso ricco di corpo e di struttura, prodotto con sole uve Montepulciano, viene affinato in botti tradizionali di rovere per un anno prima di essere posto al consumo. Unisce ai profumi tipici di marasca del Rosso Conero, una struttura importante ma piacevolmente morbida.

Vitigno: 100% Montepulciano.

Lavorazione: uve raccolte a piena maturazione, diraspatura e pigiatura delle uve fermentazione con macerazione per 8-10 giorni sulle bucce, svinatura e fermentazione malolattica.

Affinamento: maturazione per 12 mesi in botte e circa 6 mesi in bottiglia.

Colore: rosso rubino intenso.

Profumo: complesso, ampio, intenso e persistente. Ricco di sentori di frutta matura, prugna, marasca e confettura.

Sapore: morbido e caldo con tannini pronunciati, eleganti e piacevoli.

Consumo: se ben conservato, può invecchiare 4 - 6 anni.

Abbinamenti: indicato con carni rosse, selvaggina e formaggi di buona stagionatura.

Grado alcolico: 13,5% vol.