Camigliano - Brunello di Montalcino Docg 2017

Brunello di Montalcino Docg

ANNATA 2017

ANDAMENTO CLIMATICO: È senza dubbio un’annata di eccellenza come non se ne vedevano da alcuni anni. Il clima è stato clemente, con un’estate molto calda ma con piogge che hanno aiutato le uve ad arrivare al giusto grado di maturazione. Il 2015 sarà un’annata che ci ricorderemo non solo per questa vendemmia straordinaria, ma anche per l’andamento delle vendite di questo vino, che ha superato ogni aspettativa.

CLASSIFICAZIONE CONSORZIO DEL BRUNELLO: 4 stelle.

Vitigno: 100% Sangiovese grosso.

VINIFICAZIONE: Fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata, temperatura di fermentazione: 28-30 °C, macerazione: 21-25 giorni, fermentazione malolattica in acciaio.

INVECCHIAMENTO: 24 mesi in botti di rovere francese e di Slavonia da 60 hl.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Colore: rosso rubino

Profumo: caratteristico, intenso.

Sapore: Vino di grande struttura, tannini equilibrati. Esprime tutte le caratteristiche del terroir per qualità e tipicità, sia nella selezione dei cloni che nella scelta dei terreni meglio esposti e soleggiati.

ABBINAMENTI: Va bevuto ad una temperatura ottimale di 18°C e si accompagna a piatti di cacciagione, a carni di manzo e a formaggi stagionati, ma può essere bevuto anche da solo, in meditazione.

Grado alcolico: 14% vol.