I Balzini - Black Label 2013

I BALZINI Black Label IGP Colli della Toscana Centrale.

Suolo: Origine pliocenica, formazione sedimentaria caratterizzata dalla presenza di sabbie gialle alternate ad argille. Notevole presenza di fossili marini.

Vitigni: Cabernet Sauvignon e Merlot.

Vinificazione: Macerazione a 26 – 28°C per circa 2 settimane. Malolattica completata.

Affinamento: In barriques di rovere francese per circa 12 – 14 mesi cui segue la sosta di rifinitura in bottiglia per 18 mesi.

Colore: Rubino molto intenso e profondo con note purpuree.

Profumo: Intenso ed elegante caratterizzato da un connubio di note fruttate e speziate. Emergono note di piccoli frutti di bosco a bacca nera quali la mora ed il mirtillo, unitamente alle note di vaniglia, tabacco e cacao.

Sapore: Grande corpo, molto complesso ed elegante. La trama tannica è decisa, fitta e molto raffinata. Di grande persistenza gustativa. Il retrogusto è molto piacevole e conferma decisamente le note percepite all’olfatto.

Consigli: Vino longevo che può invecchiare oltre i 20 anni. Da degustare in calice ampio e capiente, a 16 – 18 ° C.

Abbinamenti: A tavola chiede piatti di carne della grande cucina e selvaggina, si sposa ottimamente a formaggi stagionati.

Grado alcolico:13,5% vol.