Franciacorta Milledì Brut Docg
Vitigno: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: L’uva a grappolo intero viene pressata con una pressa pneumatica a pressioni molto delicate. Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due frazioni: mosto fiore, che ha le caratteristiche qualitative migliori e che viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che non viene destinato all’imbottigliamento. La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Il vino base riposa in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia.
Colore: giallo paglierino con riflessi oro verde.
Sapore: Perlage fine e persistente. In bocca si presenta con eleganti note agrumate e minerali. Di buona persistenza.
Grado alcolico: 12,5% vol.
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