Domaine Pierre Thibert Nuits ST. Georges "La Petite Charmotte" 2019

DOMAINE PIERRE THIBERT Nome: Nuits-Saint-Georges La Petite Charmotte Annata: 2019 Regione: BOURGOGNE COTE D’OR Denominazione: NUITS SAINT GEORGES Colore: ROSSO Vitigni: 100% PINOT NOIR Formato: 750 ml. Coltura: una tenuta di proprietà familiare di 5 ettari tra la Côte de Nuits e la Côte de Beaune, dove il lavoro svolto con metodi di agricoltura biologica e la massima attenzione ai dettali elevano la qualità vendemmia dopo vendemmia. Questa piccola parcella di 0,27 ha, con vigne di età media di 55 anni, su terreni argillocalcarei, confina con i 1° Cru 'Aux Argilats' e 'Les Bousselots' nella parte settentrionale della denominazione: è l'espressione perfetta del suo carattere, coniugando il fascino di Vosne-Romanée con la struttura di Nuits-Saint-Georges…un cru degno dei più grandi premier cru circostanti. In cantina: raccolta manuale; vinificazione con diraspatura al 100% ed estrazione delicata di tannini colori e aromi durante un periodo di macerazione di circa quindici giorni. L’affinamento avviene in botti di rovere di cui il 20% nuove, per 19 mesi. Caratteristiche: di colore rosso rubino vivo, al naso emergono subito sentori di lampone e ribes nero e di petali di rosa di grande di raffinatezza e sensualità; al palato è equilibrato con frutti rossi morbidi e maturi con un bel tocco di acidità, morbido, con una bella rotondità sul finale. Abbinamenti: carni rosse grigliate, arrosti con fondi e salse di media intensità, perfetto con il boeuf(manzo) alla bourguignon. Servizio: 15 °C