Chateau D'Yquem 1987

Château D'YQUEM 1987

Sauternes

Considerato il più grande vino bianco del mondo, lo Château d'Yquem, situato su una piccola collina, gode di un microclima e di un terroir eccezionali. Il vigneto, che conta ben 150 appezzamenti di suoli diversi, è coccolato durante tutto l'anno: ogni vite riceve in media 50 trattamenti all'anno. La selezione è particolarmente rigorosa a Yquem: si dice spesso che un ceppo di vite produce un solo bicchiere di vino. La vendemmia viene effettuata in almeno quattro passaggi (sette nel 1997!) In modo da raccogliere le uve a perfetta maturità, colpite dalla muffa nobile.

Si noti che la tenuta produce anche un vino bianco secco, Y d'Yquem, da uve non colpite da botrytis cinerea.

Questo meraviglioso vino mostra aromi di pesca, ananas, cocco, noce moscata e cannella, supportati dalle sfumature di pane tostato, caramello e vaniglia del rovere nuovo. Insolitamente ricchi e concentrati, i vini Yquem hanno uno straordinario potenziale di invecchiamento. "Guitry ha detto che dopo Mozart il silenzio che è seguito è stato ancora Mozart. Dopo un sorso di Yquem, i momenti che seguono sono sempre di Yquem

Grado Alcolico: 14%

Bottiglia : 0,75l