Château Canon La Gaffelière 2002

Situato ai piedi della costa a sud del villaggio medievale di Saint-Emilion, il terroir di Château Canon La Gaffelière è composto da terreni argilloso-calcarei e argillosi-sabbiosi, molto filtranti, particolarmente ricettivi al calore.

Per la natura del terreno, i vitigni hanno una struttura atipica rispetto alla denominazione, caratterizzata da un perfetto equilibrio tra Merlot e Cabernet. Su questo terroir, dove la maturazione avviene molto presto, i Cabernet prosperano notevolmente, portando all'opulenza dei Merlot una potenza e una complessità aromatica che sono alla base della naturale eleganza e finezza dei vini Canon La Gaffelière.

Le diverse fasi della vinificazione avvengono lentamente, senza eccessivo aumento della temperatura, esprimendo così il meglio della vendemmia. L'invecchiamento esalta le qualità intrinseche del vino, per questo gli interventi sono drasticamente ridotti, adattati alla tipicità di ogni annata.

Vitigni: 70 % Merlot, 25 % Cabernet Franc, 5 % Cabernet Sauvignon

Profumo: dolce e cremoso

Sapore: presenta aromi affascinanti di prugna e spezie. Fin dall’inizio, questo vino esprime il sup stile con un gusto consistente, polposo e tuttavia molto composito. I tannini sono maturi, buona acidità e persistenza in bocca.

Grado alcolico: 13,5 % vol.

Annata 2002