Il naso è una vera potenza di frutti.
La bocca è abbondante e polposa ben supportata da una bollicina estremamente fine ed elegante.
Annata: s.a.
Formato: 0,75 lt
Uve: Pinot Nero 40%, Pinot Meunier 30%, Chardonnay 30%
Origine: Chamery (Montagne de Reims).
Terreno: ricco di calcare.
Vinificazione: fermentazione spontanea per il 70% della massa in cuvèe smaltate e per il restante 30% in legno; malolattica svolta naturalmente.
Affinamento: 48 mesi sui lieviti, ulteriori 6 mesi in bottiglia dopo la sboccatura.
Non filtrato.
Grado alcolico: 12,5%
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Abbinamenti consigliati: carne bianca, stufati e spezzatini, pesce al vapore.
