Caratteristiche e consigli di degustazione di Blanc Absolu de Minière F&R

Degustazione

Aspetto

Dal colore giallo tenue con riflessi dorati, questo Champagne è luminoso e cristallino.

L’effervescenza si distingue per finezza ed eleganza, con un perlage delicato e persistente.

Naso

Espressivo e complesso, il naso svela una bella mineralità accanto a delicate note tostate.

Gli aromi agrumati emergono con freschezza, evocando limone e pompelmo, mentre cenni di pietra calda aggiungono un’ulteriore dimensione. Affiorano anche profumi di fiori di acacia e biancospino, con tocchi di polpa di mela e crosta di pane.

Bocca

L’attacco è preciso e teso, sostenuto da una trama fine e da un equilibrio notevole.

La freschezza domina, con sapori di agrumi avvolti da un accenno di tostatura.

Il finale, lungo e persistente, esprime una mineralità gessosa di grande purezza.

Nel complesso, è una fedele espressione dello Chardonnay, definita da precisione e brillantezza minerale.

Abbinamenti cibo e vino

Questo Blanc Absolu si abbina perfettamente a frutti di mare e ostriche.

Accompagna con eleganza anche i formaggi stagionati.

Servizio e conservazione

Blanc Absolu si serve preferibilmente tra 8 e 10°C per apprezzarne appieno le qualità.

Un Blanc de Blancs champenois di eccezionale purezza minerale

La tenuta

Fondata nel 1919 da Alfred Minière, la Maison Minière F&R è oggi guidata da Frédéric e Rodolphe Minière, rappresentanti della quarta generazione.

Con sede a Hermonville, alle porte della Montagne de Reims, la tenuta coltiva circa 8 ettari di vigneti in agricoltura biologica.

Formatosi al fianco di Anselme Selosse, Frédéric ha introdotto l’affinamento in botte e la viticoltura biologica.

Lo Champagne Minière F&R resta l’unico vigneron-produttore di Hermonville, valorizzando un terroir distintivo e privo di gesso.

Il vigneto

Blanc Absolu proviene dall’unico terroir di Hermonville in Champagne , in particolare dai lieux-dits Les Moineaux, Les Fosselles e Les Voirmissa.

Le viti di Chardonnay prosperano su suoli limo-argilloso-sabbiosi su calcare lacustre, conferendo al vino la sua inconfondibile impronta minerale.

L’assemblaggio

Questa cuvée nasce da un assemblaggio composto per il 75% dall’annata 2022 e per il 25% dall’annata 2021, unendo la freschezza dell’annata recente alla complessità apportata dai vini di riserva.

Vinificazione e affinamento

Blanc Absolu NM fermenta in botti di rovere per 8 mesi sui lieviti, utilizzando il 30% di botti con meno di 4 anni e il 70% di botti di 5 anni e oltre.

Questo approccio apporta note tostate e vanigliate, preservando al contempo la purezza del frutto.

L’imbottigliamento avviene nel giugno 2023 in bottiglie speciali, seguito da 34 mesi di affinamento in cantina.

La sboccatura avviene almeno 6 mesi prima della commercializzazione.

Le bottiglie sono sigillate con un tradizionale tappo in sughero di qualità ‘fleur’.

Vitigno

100% Chardonnay