AOC Champagne Premier Crus Blanc de Blancs Brut
Vitigno: 100% Chardonnay
Champagne d’ingresso di una delle prime Maison a vinificare e produrre le proprie cuvée da uve e terreni di proprietà, già a partire dalla seconda meta dell’ottocento. Oggi i fratelli Olivier e Didier Gimonnet, rispettivamente vigneron e chef de cave, dedicano il marchio alla madre Francoise Larmandier. Un Blanc de Blancs da sole uve Premier Cru di Cuis, frutto dell’attento assemblage di sei annate differenti.
Colore: Giallo paglierino brillante. Perlage finissimo e persistente.
Profumo: ricco di sfumature, a partire da burrose note floreali di zagara, agrumi e mela golden, fino, all’alzarsi della temperatura, a ricordi di torta di mele appena sfornata.
Sapore: setosa sensazione di freschezza salata. Lungo e persistente, dona una piacevolissima salivazione minerale.
Grado alcolico: 12,5% vol.
RISTORANTE ENOTECA SAN MARCO
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