Purezza, sincerità di un terroir naturalmente rivelato.
VITIGNI
70% Chardonnay
15% Pinot Nero
15% Pinot Meunier
TERROIR: Valle della Marna. Cru di Charly-sur-Marne e Saucery.
COLTIVAZIONE DELLA VITE
Vigneto certificato Agricoltura Biologica. Pratica della coltivazione biodinamica.
VINIFICAZIONE
Fermentazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
Dosaggio attuale: 6,5 g/l.
COLORE: giallo oro con riflessi verdi. Bollicine fini e cremose. PROFUMO: Naso fine e goloso, puro, elegante, identità del suo terroir.
SAPORE: Bocca cesellata, minerale calcareo e selce. Il terroir sublima il blend complesso, finemente fruttato, con una bella persistenza.
RISTORANTE ENOTECA SAN MARCO
Via San Giovanni - 18
25060 - Polaveno (BS)
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