Castello di Querceto - Chianti Classico Docg 2020

Chianti Classico Docg

Il Castello di Querceto prende nome dalla foresta di querce dalla quale è circondato.

Vitigni: Sangiovese 92%, Canaiolo, Colorino, Mammolo e Ciliegiolo 8%

Ubicazione: vari appezzamenti, 350-500 m. s.l.m.

Fermentazione: circa 10 giorni a 28°

Maturazione: almeno 6 mesi in legno – Affinamento: in bottiglia almeno 2 mesi

Primo anno di produzione: 1897

Potenziale invecchiamento: 5/10 anni

Colore: Rosso rubino brillante, composto, con stoffa morbida ed elegante.

Profumo e sapore: Sentori fruttati bilanciati a note erbacee. Finale interessante.

Abbinamenti: Formaggi mediamente stagionati, cotolette di agnello, fagiano arrosto.

Grado alcolico: circa 13% vol.