PODIUM 30° Anniversario 2021 MAGNUM Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Superiore

Vino di grande struttura, elegante, ricco di profumi e di notevole longevità. Tali caratteristiche gli derivano da una bassissima resa per ettaro, dalla raccolta posticipata di uve selezionate e dalla maturazione in acciaio di almeno un anno prima dell’imbottigliamento.

• Tipo di vino: bianco asciutto.
• Zona d’origine: colline dei Castelli di Jesi nell’area definita Classica.
• Terreno: di medio impasto, con zone ricche di argilla alternate a zone sabbiose.
• Uve: Verdicchio in purezza.
• Resa per ettaro: 70 q
• Lavorazione: r accolta delle uve a maturazione piena con accurata selezione; pressatura soffice dei grappoli interi, pulizia del mosto a freddo e fermentazione a bassa temperatura.
• Affinamento: 15 mesi in serbatoi di acciaio inox a 10° C sulle fecce nobili e maturazione in bottiglia per 4 mesi in locale termocondizionato.
• Colore: giallo paglierino.
• Profumo: i ntenso, elegante, fruttato con sentori di agrumi.
• Sapore: suadente, morbido, di grande carattere, sapidità molto prolungata, caldo ed elegante. Consumo: fino a 10 anni.
• Abbinamenti: indicato con primi piatti, pesce e carne bianca con erbe aromatiche.
• Temperatura di servizio: 12° C
• Gradazione alcolica: 14%