Azienda Agricola Pollenza - Marche Rosso IGT 'Il Pollenza' 2013

Marche rosso IGT

Vitigni: 60% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot

Suolo: di origine alluvionale, argillo-limoso con presenza di sedimenti calcarei

Raccolta: manuale con selezione delle uve su tavolo di cernita

Fermentazione: in serbatoi di cemento vetrificato

Temperatura di fermentazione: 28°C

Maturazione: 14 mesi in barriques e tonneaux nuove di rovere francese

Affinamento: 24 mesi in bottiglia

Colore: Rosso rubino scuro alla vista.

Profumo: Profondo e intenso al naso, regala note olfattive dapprima di frutti di bosco a confettura, poi di erbe aromatiche - come salvia e rosmarino - di funghi di rabarbaro e di sottobosco.

Sapore: tannini energici, tessitura ricca e corpo importante. Di lunga persistenza e speziata la chiusura.

ABBINAMENTI: Perfetto con cacciagione o selvaggina, è ottimo in abbinamento al brasato di cinghiale.

Grado alcolico: 14.5% vol.